禹州一饭馆马肉假充驴肉！罚款12万！获刑2年！优异！禹州孙溪烽！

  ，看到旧式灶台里炭火正旺，一口直径约2米的大锅冒着腾腾热气，孙溪烽一手将装满淀粉糊的漏勺坚持平衡，一手均匀地敲打着漏勺，粉条从漏勺底孔流出，成为细细、长长的“银丝”，滑进滚烫的热水里。

  “粉，考究的是趁热打铁。尽管年岁不大，但在粉条制造技艺上,孙溪烽显然是一把能手。

  作为地道的华夏特色美食，禹州粉条的加工出产已有500余年前史，以其爽滑筋道的口感享誉四方，当地粉条制造技艺更是被列入河南省非物质文明遗产项目。

  本年 30岁的孙溪烽介绍，“手工制造粉条十分考究,从选薯、洗薯、剁薯、磨薯,到过大锣、过二锣、兜粉蛋，再到和粉糊、漏粉、煮粉、晒粉等,一共有 18道工序，每一道工序都十分考究,只要整套工序合作好了，做出来的粉条才干既晶亮别透,又爽滑筋道。

  对粉条制造技艺如数家珍的背面，恰是韶光凝练的甘旨传承。记者在禹粉文明博物馆里看到,自明清时期老孙家粉坊兴办以来，一根粉在孙溪烽家已传承五代。孙溪烽的父亲孙继周，当选禹州粉条制造技艺项目省级代表性传承人，孙溪烽被评为禹州粉条制造技艺项目市级代表性传承人。本年6月，盛田农业百年粉坊凭仗百年禹粉回忆、共同的制造技艺和继续的匠心传承，被商务部认定为“中华老字号。

  以家庭为柱石的代代相传，让每一根粉条都凝聚了匠人的精深技艺和浓郁的乡土气息，也让孙溪烽更懂得酷爱与据守的含义。2017年大学毕业后，孙溪烽从父亲孙继周手里接过了盛田农业百年粉坊,扛起了传承开展的重担。

  “传承传统技艺，既要有匠心、据守传统,又要在深刻理解和掌握的基础上进行立异。孙溪烽和记者说，为更好地习惯现代社会的快节奏，他主导组成高标准研制团队,在霸占一系列技能难关后，成功研制出从干粉条到鲜粉条的前史跨过，完成了19项新式技能专利,真实让红薯粉条完成了“七十二变”。“在人们的回忆中,粉条都是晾干保存，食用前用水泡发才干下锅。孙溪烽进一步介绍,得益于要类鲜粉制品技能的研制,其现在已成功研制出产出红薯粉、紫薯粉、蔬菜粉、红萝卜粉、山药粉、药食两用粉等四大类14个种类,完成粉条开包即可下锅，59秒即食。由孙溪烽带队研制的红薯便利鲜粉条，在第二十三届我国杨凌农业高新科技成果饱览会上被评为“后稷奖。

  传承数百年的禹州粉条制造技艺,因科技元素的参加,更具生机和魅力。“现在，咱们在四川成都注册成立了品牌运营分公司，创立了大宋官粉品牌系列鲜粉条,产品不只进驻海底捞、锅圈食汇、七欣天、胖东来、大润发等闻名火锅企业及闻名商超，并且远销英国 、美国、韩国 、澳大利亚、柬埔寨等地。”孙溪烽说道。

  孙溪烽介绍，依托公司的技能和文明,他顺势兴办了盛田农业农人田间校园,将粉条工业的新技能、新知识、新方向无偿传授给同乡,助力老乡变“专家”。

  孙溪烽表明,公司开展至今，从一个人开展到一群人，从干粉条开展到鲜粉条,从手工小作坊开展到“中华老字号，从传统的漏粉老手工开展到智能自动化，把老祖宗留下来的老手工传下去、开展好，是他不变的初心。

  采访接近完毕，孙溪烽又带着记者观赏该公司的非遗直播间，只见门口的对联写道:“把小事做精方成绝艺，唯初心不悔便合高超。这正显现了孙溪烽在据守和传承禹粉技艺上的寻求。